肉絲幹豆角怎麼做|肉絲幹豆角的做法

“很喜歡吃幹豆角，以前總是在乾貨店裡面買，後來媽媽自己做了一次，原來很簡單，買來的新鮮豇豆洗淨後，放鍋裡煮熟，再放太陽下面晒乾就成了！現在這樣夏天，只需要一兩天就可以晒好了。趁現在豇豆便宜可以一次多買點，晒乾後剪成段放保鮮盒封存起來慢慢吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲幹豆角的做法步驟

• 1、幹豆角放溫水裡面泡一下，稍微泡軟一點！

• 2、然後洗淨擰乾水分，切成小段

• 3、鍋里加適量的油，把用水澱粉和生抽醃製過的肉絲滑炒一下

• 4、炒上色了馬上盛出來

• 5、留下炒肉的底油，倒入幹豆角里面翻炒

• 6、再加入蒜，尖辣椒，紅線椒

• 7、翻炒一會後加入2大勺水裡面燜煮下

• 8、加入味精和鹽調味

• 9、水收幹後倒入肉絲裡面一起翻炒

• 10、最後加入一點生抽裡面，翻炒均勻就可以出鍋了

小竅門

幹豆角如果泡的很軟的話口感就不好了，帶點嚼勁更好吃！