肉末豆角豆腐絲怎麼做|肉末豆角豆腐絲的做法

“豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末豆角豆腐絲的做法步驟

• 1、肉餡一勺生抽一勺料酒一勺澱粉攪拌均勻，醃製一會兒

• 2、幹豆腐放開水中煮一分鐘

• 3、控幹水份切絲

• 4、豆角洗淨切絲

• 5、蔥姜切絲

• 6、小碗裡放入兩勺生抽，兩勺料酒，一勺醋，半勺糖，兩勺澱粉，一點點鹽（因為已經放了一勺黃豆醬，不放鹽也行）。攪拌均勻

• 7、鍋燒熱，放入適量植物油，油七成熱，放入肉餡，翻炒至變白

• 8、放入一勺海天黃豆醬翻炒

• 9、盛出待用

• 10、鍋洗淨，燒乾，放入適量植物油，放入豆角絲翻炒變軟，再放入適量清水，把豆角絲煮熟。

• 11、煮熟的豆角絲鏟到一邊，放入一點油，爆香蔥姜

• 12、倒入豆腐絲翻炒

• 13、倒入肉餡翻炒。把小碗裡的調料全部倒入鍋中，大火燒開並翻炒均勻關火出鍋

• 14、成品