豆角拌肉絲怎麼做|豆角拌肉絲的做法

“夏天吃肉，總是想簡單些，爽口些，
把肉絲先氽水，然後再拌著吃，完全是另一種口感和味道。
寫這個菜的時候，我又想到了另一道菜，參照口水雞的做法，明天做一道口水拌肉絲。呵呵，總是有無限多的吃法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角拌肉絲的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、豆角切段。

• 3、肉切絲，加生抽鹽抓抓，加一勺澱粉拌均勻。

• 4、坐鍋燒水，把豆角焯水，然後過涼。

• 5、將肉絲抖散下鍋，氽熟。

• 6、肉絲出鍋。

• 7、將豆角蔥絲薑絲和肉絲一起放在碗中。

• 8、放上香菇豆豉，放一點兒糖，淋芝麻油，用其它喜歡的醬料也很好。

• 9、充分拌開。我覺得大碗還不夠大，用了盆更好拌均勻。

• 10、裝盤上桌。

小竅門

豬肉用了裡脊肉，純瘦，但也很嫩。
菜譜中所用醬料不是一定的，可以用其它喜歡的適合拌菜的醬，或者自己調製味兒汁兒。