主料
馬斯卡彭乳酪 ：125輔料
可可粉 ：適量具體步驟
1.冰箱取出乳酪、奶油、酸奶
2.奶油50克，酸奶75克，乳酪125克一起放料理機裡
3.打勻（這料理機也是在豆網換的，是我目前應用頻率最高的物品，每天都用它來榨水果汁，不過我換後它就下架了，嘿嘿小慶幸！）
4.兩個蛋連殼重138克，越大越好，千萬不要用本雞蛋，蛋清太少了
5.分蛋（我比較懶，最好一個個分開弄，如圖這樣蛋黃會擠破的）
6.蛋黃倒入乳酪糊
7.打勻
8.篩入低粉和玉米粉
9.切拌均勻 （我用了打蛋器，不要太久不會出筯的）
10.蛋清分三次加糖35克，打至溼性發泡，就是彎鉤狀
11.倒入乳酪糊，切拌均勻（我也用了打蛋器，因為總拌不勻）
12.倒入事先鋪好油紙的模具，剩個底，加適量可可粉拌均勻，裝入裱花袋
13.震出氣泡
14.剪個小口（一定要小，不然會滴出來的不好控制），劃出橫線
15.用牙籤均勻劃垂直線，劃一條擦一下牙籤再劃下一條
16.在兩線中間往反方向再劃線（其實此時最漂亮，這個拉花還是用在凍芝士蛋糕更合適）
17.入烤箱水浴，就是烤盤放倒數第二層，注滿開水，再放入模具，180度10分鐘後轉160度60分鐘，。
18.在烤箱內自然冷卻後再取出脫模，冷藏4小時後食用口感最好
千里飄香谷
