蕨菜炒肉絲怎麼做|蕨菜炒肉絲的做法

“蕨菜是無任何汙染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，是難得的綠色營養菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕨菜炒肉絲的做法步驟

• 1、主料：蕨菜。

• 2、配料：豬肉、青紅椒。

• 3、蕨菜改刀後用熱水焯好後。

• 4、倒入涼水裡鎮十分鐘，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。

• 5、豬肉、青紅椒、蔥、蒜改刀備用。

• 6、油鍋炒香肉絲後。

• 7、加入青紅椒、蔥、蒜。

• 8、倒入蕨菜，加入蠔油、醬油、料酒、鹽、味精即可。