“小的時候生長在農村，記得家後面的山坡上很多這個而且為了自己有零花錢還摘了很多拿去賣呢那個時候還好奇這個有什麼用呢沒有想到現在居然自己也會花錢去買來吃還超級下飯，一定要和臘肉，記得放多多的辣椒哦。”
1、蕨菜是網上買的，我個人覺得蠻便宜的12塊錢五斤呢，好大一箱啊。
2、很長，但是自己吃只取最嫩的一部分下面去掉了好大一節呢你們自己可以用指甲掐一下。
3、你們看剩下的是不是看著都很嫩嫩的洗掉白毛毛和掐掉頂上的花花部分。
4、鍋裡上水，焯一下時間不需要太久啦去掉一點澀味。
5、好了以後溫水清洗一下切成稍微長一點的段待用。
6、大蒜生薑切片。
7、臘肉切片，個人覺得蕨菜和臘肉真的是絕配哦我把一節肥肉另外切片了等會兒先拿那個炒出油。
8、鍋裡放油，大蒜生薑和肥肉片一起小火慢慢煸香。
9、差不多的時候加入幹辣椒碎【幹辣椒最好冷水裡衝一下炒得時候不容易糊】。
10、再加入剩下的臘肉片一起進去炒個幾分鐘。
11、加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
12、這個時候真的滿屋子的香味兒。
13、加入切好段的蕨菜轉大火快速翻炒幾分鐘，發現蕨菜慢慢變軟。
14、一勺蒸魚豉油。
15、少許鹽，半勺白糖，一丟丟的雞粉。
16、翻炒勻，自己嘗一下味道缺啥放啥。
17、下次我打算試試用新鮮的豬肉炒一下試試，真的好愛這道菜。
18、做這道菜的時候建議你們多煮一點一點米飯聽我的肯定沒錯如果有幹鍋的可以不炒那麼軟直接幹鍋裡放酒精慢慢的更香。
19、準備在下單買一些回來焯水以後晒乾一些，真空打包放冰箱想吃的時候隨時可以做啊。
20、世界上所有的驚喜和好運都是你累積的溫柔和善良做一個溫柔純良且內心強大的人溫暖自己也照亮別人。
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千里飄香谷
