1、蕨菜焯水切段。
2、豬肉切塊。
3、鍋中加入植物油,放入豬肉翻炒至變色。
4、加入蔥薑蒜,八角,香葉和白芷炒香。
5、加入料酒和老抽翻炒均勻。
6、倒入啤酒,加入幹山楂片,燒開轉中小火燒30分鐘。
7、蕨菜段直接放入不粘鍋煸幹水分。
8、放入收濃湯汁的豬肉中炒勻即可。