蕨菜炒臘肉的做法 四合院家香之蕨菜炒臘肉 蕨菜炒臘肉怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蕨菜炒臘肉的做法步驟

• 1、準備好新鮮的蕨菜，洗淨，臘肉，蕨菜焯水切段、臘肉切塊備用。
• 2、油鍋燒熱，加入臘肉翻炒至臘肉卷邊，加入蔥、姜、幹辣椒繼續翻炒出香味。
• 3、再放入蕨菜繼續煸炒至蕨菜變軟，加入生抽、雞精、蠔油、鹽和蒜葉調味即可。

小竅門

也可以用糟辣椒炒。