水蕨菜炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水蕨菜一捆清洗乾淨，用沸水焯一下，然後放在涼水裡浸泡

2. 水蕨菜切段，瘦肉切絲，切點薑絲蒜末

3. 鍋內放油燒熱，爆香蒜蓉，倒入瘦肉絲炒至散開，等肉色變白將蕨菜倒下鍋，與肉絲一起煸炒，撒入鹽調味

烹飪技巧

入口清脆，回味清香。水蕨菜性味甘淡涼，具有活血解毒、止血止痛的功效。民間用於治療腹中痞積、痰積、跌打損傷等病症。