“嫂子從湖南迴來，竟然帶了幾把新鮮蕨菜回來，哈哈，還真沒吃過新鮮的呢！
嫂子說只有焯一下水，當普通蔬菜一樣炒炒就可以享用啦~行，那就試一下吧！剛好家裡有培根，那就用它吧，還可以增添特殊風味呢，確實不錯！”
1、蕨菜根部老的部分切掉不要，然後洗淨切成約5釐米長左右；
2、胡蘿蔔去皮，也切成與蕨菜差不多大小的條；
3、培根切長條，同時切好薑片，蒜蓉和蔥花備用；
4、鍋中先燒開水，下一點油鹽，水開後下蕨菜焯熟，瀝乾水備用；
5、重新熱油鍋，下培根煎香兩面；
6、比較幹身的時候就下姜蔥蒜一起爆香；
7、再倒入胡蘿蔔一起炒勻；
8、當胡蘿蔔熟時再倒入焯好的蕨菜一起炒勻；加放少許生抽提鮮；
9、最後再加鹽調味，蔥花上鍋前也下去炒勻即可！
培根是鹹的，同時炒的時候加了生抽有鹹味，所以最後放鹽的時候鹽要少放，別吃太鹹了，影響健康啊！~
千里飄香谷
