蕨菜炒肉絲的做法 磚家說【蕨菜炒肉絲】吃了會致癌 蕨菜炒肉絲怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕨菜炒肉絲的做法步驟

• 1、蕨菜用手掐去蕨菜的頭部和根部老的部分，用水洗淨後碼齊，切成段。

• 2、將蕨菜放入碗中，加入適量的鹽抓均後醃製10分鐘，這樣炒出的蕨菜比較爽脆。

• 3、豬裡脊肉切成肉絲，加適量的鹽和生抽抓粘，再加適量的生粉抓均，加入適量的油抓均，避免下鍋時肉絲粘連。

• 4、韭黃適量切成段。

• 5、鍋裡去油，倒入肉絲大火滑熟，再倒入蕨菜，大火翻炒，蕨菜變色將要出水，倒入韭黃，加入適量的雞精，大火翻炒至韭黃變色變軟，即可起鍋。

• 6、成品圖