芋頭啤酒鴨怎麼做|芋頭啤酒鴨的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭啤酒鴨的做法步驟

• 1、鴨腿剁成小塊，蔥姜備用。

• 2、芋頭削皮洗盡備用。

• 3、鴨腿入沸水焯約2分鐘，撈出。鍋中少量油，入蔥姜爆香後，倒入鴨腿，翻炒約半分鐘，倒入啤酒和老抽，糖。

• 4、倒入芋頭，大火至煮沸，轉小火，燉煮30分鐘。

• 5、關火，蓋上鍋蓋燜大概20分鐘，後再轉大火，加入鹽，收湯汁。

• 6、出鍋了！！

小竅門

1.我沒加一滴水，都是放的啤酒，這樣鴨肉比較嫩滑。
2.可以適量加些冰糖，色澤會比較亮。
3.油一定要少放，鴨一燉會出不少的油。
4.鹽要晚放哦。