“這次有幸在各位好友的支援下，進入了年度決賽。獲得了美食家發來的捷賽自動炒菜鍋，其實早就收到了，但是最近的天氣不是太好，拖到今天才做菜發上。這鍋好漂亮，是漂亮的明黃色，不鏽鋼鍋膽。說明書好詳細，說明有多少種做法，還配有一本菜譜。有自動和人工功能。其中自動有煮，燉，燜，煲。而且鍋蓋設計得比較好，有防溢功能，比較方便，不用看火。而且有12小時內時間預設功能，可以事先設定時間，到時會自動操作，上班族回到家的時候，已經自動做好的。這鍋方便，快捷，操作簡單。
啤酒鴨，估計有各位不同版本的做法。我這是廣西玉林版哈，美食按自己的飲食習慣來做就好了。用最簡單的材料，做最美味的菜！鴨本身是偏肥的，爆炒自然會出油了的，我就不用再另外放油了，直接爆香出油，加入啤酒燜制，鴨肉鮮香可口。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。在冬季多吃更有保健作用。”
1、準備好各種材料。
2、蔥頭和生薑切絲備用。
3、鍋燒開水，裡面放生薑塊和米酒。
4、放入鴨塊焯水，撈起用冷水沖洗。
5、炒鍋通電，按開始鍵。放入較肥的鴨皮和鴨塊爆出油。
6、放入鴨塊爆香。
7、放入蔥頭絲。
8、放入薑絲。
9、加入生抽爆炒。
10、加入一杯啤酒，按幹鍋炒鍵。
11、水差不多幹後，轉黃燜雞檔，一次放一杯啤酒。等幹鍋音響起，再加另一杯再進行燜煮。這樣會比一下放幾杯啤酒燜製出來的更香。
12、最後一次加啤酒時，注意大約是六分鐘左右就開蓋看下，留少量汁即可著火。如果喜歡吃乾點的，可以等幹鍋鈴聲響起再關火或是讓鍋自動保溫。
我沒有全部按著配送的菜譜來操作，裡面的菜譜是直接全部材料放在一起，蓋上鍋蓋按黃燜雞鍵，自動燜制的。我是按個人習慣，要爆炒香了才做這啤酒鴨的，想怎麼操作，個人自由哈。
千里飄香谷
