關於家庭戚風的知識

食材明細主料金磨坊（110g）雞蛋（4個）白糖（100g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁，加1/3白糖4...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：85純牛奶：40色拉油：40雞蛋：5個輔料細砂糖：90具體步驟1.準備原料2.用分離器將蛋清和蛋白分開3.蛋黃中加入細砂...

“適合家庭操作的戚風蛋糕，做法簡單，口感軟糯香滑，香氣四溢。”食材明細主料麵粉（100g）雞蛋（5個）油（40g）水（50g（或牛奶））輔料細砂糖（60g）鹽（0.5g）米醋（3-4滴）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常電飯煲...

“戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音，Chiffon是雪紡綢的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望著我樂得合不攏嘴的笑啊笑，表面...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料卡士達鮮奶油餡：適量A牛奶：250ML香草精N滴：適量蛋黃：3個（60克一個）細砂糖：75g低粉：25gB草莓酒：20ML淡奶油：300ML糖桂花：40g牛奶：5...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.低筋麵粉：180公克蘇打粉：10公克沙拉油：150公克可可粉：40公克水：150公克蛋黃：200公克蘭姆酒：20公克B.蛋白：400公克細砂糖：200...

“東莞的朋友，大家應該有去過粥城或者莞香樓，有沒有吃過那裡的那款香滑蛋糕呢，我做的這款笑戚風就是那個味道了，外皮脆，裡面綿滑鬆軟，希望大家喜歡，我這個做的是6寸的大小，人多的話可以相應增...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：80g輔料色拉油：40g鮮牛奶：40g雞蛋：5個細砂糖：90g具體步驟1.麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：85牛奶：45白砂糖：70雞蛋：5個色拉油：50輔料檸檬汁：少許鹽：1具體步驟1.將蛋白與蛋黃分離，盛裝在無油無水的容器裡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.蛋黃：50公克鹽：2公克沙拉油：50公克奶水：73公克低筋麵粉：100公克發粉：4公克B.蛋白：100公克塔塔粉：0.5公克細砂糖：60公克輔料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個輔料低筋麵粉：85糖：85色拉油：40可可粉：15具體步驟1.準備好材料。2.把蛋清、蛋黃分離。3.打散蛋黃，加入牛奶攪...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料椰漿：30雞蛋：3個玉米澱粉：30玉米油：30綿白糖：40低筋麵粉：20輔料淡奶油：105具體步驟1.蛋黃中加入椰漿玉米油。2.打散。3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：75玉米油：40雞蛋：3個糖：75酸奶：60輔料白醋：幾滴具體步驟1.準備材料2.砂糖用料理機打成粉狀的3.雞蛋分離，蛋黃...

“各種味道都試試！有紅棗的香味，軟甜！”食材明細主料雞蛋（280克）低筋麵粉（95克）白糖（40克）玉米油（75克（無味就行））紅棗（15克（去核））水（85克）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅糖紅棗戚風的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：60細砂糖（加入蛋黃）：20牛奶：30色拉油：30低筋麵粉：50蛋清：90細砂糖（放入蛋清）：50輔料具體步驟1.準備好所有的料2.打勻蛋黃3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個蛋糕粉：85輔料橙子：1個桑葚：60白糖：50玉米油：30具體步驟1.準備好所需要的材料2.橙子榨汁，把雞蛋的蛋黃分出來，混...

“戚風蛋糕鬆軟，百搭，可加蜂蜜、水果汁、菜汁、牛奶……等等。只要學會一種，其他的也都會了！”食材明細主料雞蛋（280克左右）白糖（70克）檸檬汁（幾滴（白醋））百香果汁（60克）水（25克）玉米油（75克（葵花油））低筋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料抹茶粉：1小勺輔料蛋黃：2個細砂糖：13低粉：30-33克均可具體步驟蛋白和蛋黃分離。低粉和抹茶粉混合提前過一次篩。蛋黃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。2.加入過篩的低粉拌勻。3.加入蛋黃拌勻。4.蛋白打發...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：75牛奶：15酸奶：70低筋麵粉：80雞蛋：4個輔料油：40具體步驟1.準備好材料雞蛋4個自制酸奶70克低粉80克糖75克油40克牛奶...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：85色拉油：40雞蛋：5個純牛奶：40輔料細砂糖：90白醋：3滴具體步驟1.準備材料。其中細砂糖分成兩份，一份60克，一份30...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個麵粉：110牛奶：5ml色拉油：50ml糖粉：70輔料檸檬汁：少許具體步驟1.將蛋清和蛋黃分離。2.在蛋清中滴上幾滴檸檬汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：50雞蛋：5個低筋麵粉：85輔料幼砂糖：65泡打粉：2油：50具體步驟1.先上材料大合照。切記油一定要用無味的油，比如玉米油...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個細砂糖（蛋黃）：25全脂純奶：35慄粉：12色拉油：35低筋粉：55檸檬汁：10滴細砂糖（蛋白）：60輔料具體步驟1.將回溫後的雞蛋進行蛋...

“涵涵寶貝十週歲了，要給他準備一個漂亮的蛋糕，當然首先要烤一個戚風蛋糕，這款戚風蛋糕操作起來特別簡單，成功率以我來說是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食...