魔芋啤酒燒鴨怎麼做|魔芋啤酒燒鴨的做法

“鴨是動物性酸性食材，魔芋屬於鹼性食材，魔芋燒鴨是酸鹼食材的最佳搭配，能起到食材酸鹼平衡的作用，有益健康”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魔芋啤酒燒鴨的做法步驟

• 1、主料，鴨腿，魔芋（不要選超市裡包裝好的魔芋或魔芋絲，要去菜市場買那種散裝的大塊的魔芋），青蒜和姜

• 2、鴨腿切塊飛水待用，魔芋沸水煮沸3-5分鐘後瀝乾水分切快，薑切片，青蒜切段

• 3、炒鍋燒熱後放油，下薑片和豆瓣醬中火煸炒至出紅油

• 4、放入鴨塊，開大火爆炒至鴨塊變色，放適量料酒，生抽和少量老抽翻炒片刻

• 5、倒入魔芋，翻炒，放少許鹽｛少放，口味淡的可以不放，因為豆瓣醬和醬油都是鹹的）翻炒1分鐘左右

• 6、倒入啤酒，抹過肉（喜歡肉爛的，可以多放些啤酒），鍋開以後燒3-5分鐘，改中火蓋蓋燒5-10分鐘分鐘，收汁之前放入青蒜拌勻即可