每個時代的女性都離不開減肥的話題，但是減肥並不是一件簡單的事情，是一個相當漫長的過程。由於女性追求瘦身的慾望逐日加強，因此許多商家看中了這個上級市面上出現了許多減肥藥品，但是這些減肥藥品的副作用並不小，往往給女性身體上帶來很多傷害。
減肥的食品多種多樣，導致人們在選擇的時候眼花繚亂。食物+運動減肥是至今為止最為安全的一種減肥方法，但是許多人不能夠很好的堅持下去。而且美食麵面前人人都把持不住。
但是其實同種食物的不同吃法也是會影響到食物的含脂量，所以食物只要選對做法和吃法都是可以降低脂肪量的。今天就來為大家介紹一種新鮮品種——減肥鹹菜。
因為許多菜的做法，費時又費精神，在忙碌的工作中，如果回到家還要煮飯，對許多人來說是一件非常耗神的事情。因此，鹹菜就成為諸多人選擇，儲存時間久。那麼那些菜可以做成鹹菜呢？下面為大家介紹一些鹹菜做法：
1、辣椒黃瓜小鹹菜
原料:黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、薑片、花椒、味精適量。
製法:將菜洗淨，晾乾。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2--3小時後，撈出晾乾備用。花生油加熱後，放入花椒，待花椒變黃後再加入醬油、白酒、精鹽、薑片煮沸。盛入晾乾的容器中，放入味精、香油，晾涼後，把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。特點:鮮、脆、香、辣、鹹。
2、醬八寶
原料：黃瓜1000克，藕、豆角,800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應先行醃製好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
製法：將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾乾，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先醃製時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
3、醬黃瓜
原料：黃瓜5000克，粗鹽400克，甜麵醬700克。
製法：將共同瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水;醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
鹹菜口味先對於新鮮的食材更加入味，儲存的時間也是非常長，很適合沒有時間做飯的小夥伴們家中常備。當然，許多鹹菜由於鹽的醃製時間過長，導致食物裡產生了亞硝酸鹽，對人體有一定的傷害，因此減肥的小夥伴們，也不要把減肥鹹菜當主食天天吃。適當的吃一下改善一下就可以了。
千里飄香谷
