家常下飯菜肉末豆角怎麼做|家常下飯菜肉末豆角的做法

“經常會想吃有肉味的蔬菜，既滿足了吃肉的慾望，又可以安慰自己吃的是蔬菜！（我總是這樣自我安慰～_～）
小時候家裡種菜，吃的都是應季菜，不會像現在一年四季都可以買到想吃的蔬菜。印象很深的是那時候菜園子里長好的豆角的時候，媽媽傍晚幹活回家就會帶回很多新鮮的豆角。我們放學後的任務就是把這些豆角整理乾淨。大人會把整理好的豆角做成新鮮的炒豆角，也可以醃製做成酸豆角，還可以晒乾留著做幹豆角燜臘肉也是極好吃的一道美味！
今天做一道家常的下飯菜肉末豆角，做法也很簡單！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常下飯菜肉末豆角的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、大蒜切碎，生薑切片備用。

• 3、豬肉剁碎，或者用絞肉機攪碎。

• 4、豬肉加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，1小勺老抽，攪拌均勻醃製十幾分鍾備用。

• 5、豆角切成短短的小段備用。

• 6、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香。

• 7、放入豆角翻炒均勻，先爆炒一分鐘去味。

• 8、加入肉沫，倒入1碗清水，剛好淺淺沒過豆角，蓋上蓋子悶煮至湯汁快乾就好了。

• 9、出鍋啦！

小竅門

豆角一定要悶煮熟透，不能吃到生的，幹炒容易炒不熟，吃到半生豆角和四季豆類似嚴重的會導致食物中毒，所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦！