“燉菜是東北的家常菜,豆角燉脊骨是我家中常吃的菜,一般我都會放一點豆瓣醬,這樣不僅湯汁濃稠,而且醬香濃郁。”
1、把四季豆洗淨後,切成段。
2、鍋中不用放油,中小火將豆角稍微炒一下,去除一些水分,然後將豆角盛出到盤中。鍋中倒入油,放入五香粉、蔥、姜煸香。倒入豆角煸炒。
3、再倒入排骨煸炒。
4、放入豆瓣醬煸炒。
5、再倒入醬油、生抽,煸炒一下。
6、倒入開水,大火燒開後,轉為中小火燉25-30分鐘即可。
1、豆角中的水份大,所以先不用放油將豆角炒一下。