家常豆角燉脊骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道家常豆角燉脊骨非常普通的家常菜，但是我們特意選用的是豬脊骨燉的這麼食材燉出來的湯汁味道會比較濃郁，而且營養價值也會比較高，另外把它和豆角搭配在一起還帶著一股淡淡的清香的味道，十分開胃，很適合在炎炎夏日的時候吃。

主料

豬脊骨 ：4塊
豆角 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
綿白糖 ：適量
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

1.冷水下鍋放入脊骨，添入花椒，待水開，排骨變色後撈出，去除血沫，盛出。

2.切蔥薑蒜，備用。

3.豆角洗淨，備好。

4.油燒熱，倒入豆角炒至斷生，盛出。

5.鍋裡倒油，放入薑片。

6.下脊骨，加白糖、生油，翻炒一會兒，上色。

7.倒入燒開的熱水，沒過脊骨。

8.放入蔥花、蒜片、鹽、料酒，小火慢燉20分左右。

9.倒入豆角，蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時左右。

10.待湯汁收幹，出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、燉煮過程中，要用鏟子翻炒幾下，以免糊鍋。2、出鍋前嘗一下味道，適量調入鹽。