清蒸偏口魚怎麼做|清蒸偏口魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸偏口魚的做法步驟

• 1、偏口魚處理乾淨內臟，如圖正反兩面切口。

• 2、一棵蔥白和蔥葉分別切絲，幹辣椒剪成絲。另外一棵切片，薑切片。

• 3、魚兩面撒一小勺鹽塗抹均勻，放大點的容器裡，放蔥姜，一小勺雞精，兩匙料酒醃製15分鐘，中間翻下面。

• 4、盤子裡鋪上蔥薑片放上醃好的魚。

• 5、蒸鍋提前燒開水，水開之後放魚，大火蒸十分鐘。

• 6、魚要蒸好之前起鍋燒油，油裡可以放點蔥姜，炸點蔥油。

• 7、蒸好的魚鋪上蔥白絲和幹辣椒絲，淋上一匙蒸魚豉油。

• 8、最後澆上燒到微微冒煙的蔥油，撒上蔥葉絲。

• 9、成品。