清蒸鮰魚怎麼做|清蒸鮰魚的做法

“鮰魚，肉滑嫩，無小刺，彈性好，適合清蒸。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸鮰魚的做法步驟

• 1、把鮰魚宰殺乾淨。

• 2、切成如圖的薄片，連線肚的那邊不要切斷。

• 3、把魚全身內外淡淡抹一過鹽，抹一過木茨粉，淋一過油，淋一過啤酒，拌入蔥姜，醃製備用。

• 4、蒸鍋水開後，放入魚蒸約7分鐘左右剛熟即可。

• 5、熟時起鍋轉盤，灑勻胡椒粉、蔥花，盤裡倒入蒸魚鼓汁。

• 6、淋上滾油則操作完成。