清蒸鱖魚怎麼做|清蒸鱖魚的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸鱖魚的做法步驟

• 1、把魚收拾乾淨。

• 2、撒點薑絲，抹適量鹽和料酒，醃製二十分鐘。

• 3、調一碗料汁，加入薑末、蒸魚豉油、蠔油。

• 4、鱖魚淹好後用清水衝一下，上鍋水開後蒸七、八分鐘。把蒸好的魚的湯汁倒入調料碗裡，再一起倒入炒鍋熬至粘稠，淋入整條魚身上。

• 5、切一些蔥花和椒圈，撒在魚上，起鍋燒熱油潑上激發香氣。