清蒸桂魚怎麼做|清蒸桂魚的做法

“桂魚味鮮適口、肉品嫩美俱佳！
桂魚肉白豐碩細嫩，味道鮮美，且較實，又有點嚼勁（即軟彈性）且無肌間刺，可食部分高，老少婦孺皆適宜！
食用鱖以尾重400-750g為佳！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

清蒸桂魚的做法步驟

• 1、清蒸桂魚。

• 2、桂魚宰殺洗淨備用。

• 3、表面劃刀。

• 4、加入，蔥，姜，料酒，鹽，醃製15分鐘。

• 5、空盤底下鋪上薑片蔥段。

• 6、放上醃好的桂魚。

• 7、上鍋蒸，大火燒開，上氣15分鐘。

• 8、倒出蒸魚多出的水分，再次擺盤，淋上蒸魚豉油，擺上蔥絲，少許紅辣椒絲，淋上少許熱油即可。

• 9、成品。