清蒸海魚怎麼做|清蒸海魚的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸海魚的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、小蔥、姜和小米辣洗淨，蔥白切段，蔥綠切蔥絲，姜切成薑絲，小米辣切成圈。

• 3、魚洗淨，去掉鱗片和內臟，在身上十字刀，盤底放上一半的薑絲，把魚放在上面，把薑絲，小米辣放到魚的身上。

• 4、鍋內放水，大火燒開，把魚放進去隔水蒸，中大火蒸15~20分鐘。

• 5、魚熟了，取出來倒掉多餘的汁水，把蔥絲放到魚身上，淋上生抽或者蒸魚豉油，油加熱之後，趁熱淋到魚身上。

小竅門

蒸魚要等水來開了之後再蒸，這樣蒸出來的魚肉才鮮嫩。