1、材料:蠶豆、雞蛋、黑木耳(已泡發清洗)
2、將蠶豆剝殼成為肉種肉淘洗一下,待用。
3、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、將已泡發清洗好的黑木耳下入清水鍋中焯開。
6、隨後,合入淘洗好的蠶豆焯開,2分鐘後撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
8、接著,合入焯好的黑木耳和蠶豆翻炒一下。
9、然後,加適量的鹽。
10、調味炒勻,即成。
11、出鍋裝盤。