“家裡還有一些窩窩頭,就用它炒雞蛋,再配些黑木耳,還可以配上窩窩頭同食,再來一碗粥,美極了。
水芹也叫溝芹,刀芹,野芹菜,野芹菜清熱祛火,含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
食材:水芹25克,黑木耳10克,雞蛋2個,食鹽2克,食用油適量,魚露適量。米醋少許。
窩窩頭6個”
1、備好的水芹去老根,洗淨。
2、黑木耳提前泡發。
3、鍋中燒水,給水芹焯水後,擠去水份切碎。
4、黑木耳剁碎,雞蛋滴少許米醋打散。
5、鍋中入油,炒香雞蛋。
6、加入黑木翻炒幾下。
7、再加入切碎的水芹。
8、加入鹽,魚露,炒幾下就可以出鍋。
9、蒸熱窩窩頭,配上一起吃。
野菜清洗時加入少許鹽,可殺菌,2、需要時焯水口味更好。