雞蛋炒木耳豆腐怎麼做|雞蛋炒木耳豆腐的做法

“今天推薦這道快手小菜取材方便，3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。
這菜雖然簡單，但營養價值頗高，而且有雞蛋、蔥花、木耳的獨特香氣，看著素淡，卻很開胃。豆腐中豐富的蛋白質和鈣也能補充人體所需。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋炒木耳豆腐的做法步驟

• 1、材料準備好：木耳提前1小時用溫水泡發，清洗乾淨；豆腐宜用質地結實的品種；

• 2、豆腐切1-2公分的小塊，大蔥葉切碎；

• 3、炒鍋中倒油，油溫5、6成熱時，倒入打散的雞蛋液，稍凝固後打成塊，撒入蔥花；

• 4、倒入木耳同炒，木耳入鍋易爆鍋，可倒少許涼水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；

• 5、倒入豆腐塊，倒半碗水，輕輕翻動，使豆腐均勻受熱；

• 6、2分鐘後，撒鹽、生抽，混合均勻出鍋。

• 7、雞蛋炒木耳豆腐，清香、營養、可口！

小竅門

在此基礎上還可加入青紅辣椒，色彩更豔麗，營養更豐富。