“這道菜選用普通的黑木耳、菜花、雞蛋組合。營養很豐富,味道也相當不錯。提前將黑木耳、菜花焯水,將雞蛋炒熟,炒制時加少許油及鹽、味精,很快保健養生的家常菜即可擺上餐桌。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑木耳菜花炒雞蛋的做法步驟
1、黑木耳用冷水泡發。
2、菜花掰成小朵,洗乾淨用冷水浸泡。
3、菜花入水焯後撈出瀝乾水。
4、黑木耳入水焯撈出瀝乾水。
5、炒熟雞蛋。
6、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後菜花入鍋炒。
7、黑木耳入鍋炒。
8、加鹽、味精炒。
9、雞蛋入鍋炒。
10、炒均勻即可盛出享用。
小竅門
此菜清香,不宜新增色重、味重的調味品。