1、食材:紅椒、黑木耳(已提前30分鐘泡發)、雞蛋。
2、將泡發好的黑木耳清洗乾淨撈出。
3、將紅椒去蒂去籽清洗清洗撈出。
4、放在案板上切小塊。
5、隨後,將切好的紅椒和黑木耳下入沸水鍋中焯開,撈出。
6、用清水過過涼。
7、接著,將過涼好的黑木耳紅椒控幹水分。
8、然後,打入雞蛋,加適量的鹽。
9、加適量的蠔油。
10、調味拌勻。
11、最後起鍋倒油燒熱,下入拌好的雞蛋液翻炒成塊即可。