“黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。(來源網路)”
1、原料圖。
2、洋蔥切末,一旁備用。
3、黃魚洗淨後,放入打散的雞蛋液中裹勻。
4、放入麵包粉中裹勻。步驟3、4反覆兩次。讓蛋液和麵包粉充分包裹黃魚。
5、鍋中倒入油,燒製油溫七成熱。
6、將裹好的黃魚放入。中火炸熟。
7、全部炸好後,撈出復炸一次。
8、將椒鹽撒入拌勻後盛出。
9、洋蔥放入鍋中爆香後撒上適量椒鹽提味,最後淋在魚上即可。
步驟3、4重複幾次,是為了炸出來口感更好,更脆嫩。