幹炸五香小黃魚怎麼做|幹炸五香小黃魚的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸五香小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚清處理乾淨備用

• 2、蔥姜料酒擠出蔥薑汁

• 3、每個小黃魚的後尾部都開個小口，這樣炸的時候尾部不會卷，炸出來筆直

• 4、盆中加些鹽.一勺胡椒粉一勺五香粉和蔥薑汁用手抓按摩一會醃製15分鐘

• 5、調個酥炸糊：澱粉麵粉10:2比例加入半勺油加適量的水調至糊成酸奶狀

• 6、鍋中做油燒至五成熱時放入小黃魚中小火炸熟炸透

• 7、炸熟炸透後撈起待油溫升至七八成熱時在次倒入復炸大約10幾秒撈起出鍋

• 8、成品圖