黃瓜的營養價值

黃瓜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因為它在我國種植的面積比較廣，也就間接的說明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那麼小編就帶大家來了解一下黃瓜的營養價值。

一、黃瓜的營養價值

黃瓜含有豐富的營養成分，如蛋白質、多種維生素、碳水化合物等，是補充身體營養的好食物。黃瓜利尿、潤膚，還有降壓作用，功效非常多黃瓜性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消 腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。

1、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此 外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E ，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃 瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有 潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝 髒病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降 血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉 類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體黃瓜中所含的丙醇二 酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

二、黃瓜的適用人群及注意事項

1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食，並且是糖尿病人首選的食品之一;但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒 咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛洩瀉;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。

2、熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖 然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象;黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

以上內容就是對黃瓜的營養價值這個問題的回答，其實黃瓜本身就是非常好做的一種蔬菜，它的生長形狀也是比較的規則，容易清洗和切割，再加上我們平時吃黃瓜的次數也是夠多了，所以，關於它的一些做法我也是為大家詳細介紹了幾個。