“春天不僅色彩繽紛,還能嚐到好多當季的美食,這不今年第一次在市場看到小土豆,還粘著溼潤的泥土呢,眼瞅著很新鮮,忍不住就下手了,想到這個小土豆可以做椒鹽土豆,雖然是很簡單的烹飪,只有最基礎的調料,但是很對得起小土豆,外表焦香,裡面綿軟,椒鹽不會遮蓋土豆的香味反而能提香很多,加上撒了野蔥的緣故,別提多香了,直接用手拿起一個放進嘴裡,甚是滿足。我家小子吃的可歡了,等我一轉身一盤土豆只剩三四個,可見有多麼美味。美味有時候往往來自於最簡單的食材,不需要任何多餘的作料。”
1、準備所需主料。
2、土豆洗淨,放入鍋中加水煮開。煮至筷子能戳動的狀態撈出,大約15分鐘左右。
3、把土豆放至不燙手,開始剝土豆皮。
4、用刀背將土豆拍扁。(也可用兩手把土豆輕輕一壓)
5、依次把所有土豆壓扁。
6、底鍋中倒入油,放入拍扁的小土豆。
7、煎至兩面金黃色。
8、均勻的撒上椒鹽,晃動均勻,讓土豆都蘸上椒鹽,撒上野蔥的蔥花混合翻勻即可。
也可以做成黑胡椒口味的,或者根據個人口味再撒點孜然粉也不錯。