椒鹽黃金鰈魚怎麼做|椒鹽黃金鰈魚的做法

“黃金鰈魚的肉質細膩潔白，風味獨特，無論清蒸、水煮還是煎、炸都非常美味，今天就用這食材，做道“椒鹽黃金鰈魚”。這菜做法很簡單，將鰈魚切成小塊，放入鍋中煎炸成雙面金黃色。煎好的鰈魚塊放入椒鹽、蔥薑蒜末、紅椒等乾煸入味，即可裝盤開吃了。這鰈魚外焦裡嫩，有滋有味，吃起來讓人回味無窮，即是很好的下酒菜，又可下飯，還可作為解饞零食，真的很不錯喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽黃金鰈魚的做法步驟

• 1、黃金鰈魚切成小塊放入碗中，加入鹽和薑絲；

• 2、再倒入適量的料酒拌均勻；

• 3、熱鍋涼油，將鰈魚塊的正面朝下放入鍋中煎；

• 4、一面煎至金黃後再翻面將另一面煎至金黃；

• 5、放入椒鹽混合均勻；

• 6、再放入紅椒和蔥末進去翻炒均勻,盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.黃金鰈魚切成塊後加入鹽、薑絲和料酒醃製；2.將醃製好的鰈魚塊放入鍋中煎，注意要將魚表面的水分吸乾（我省了這步，結果賣相就不太好了）；3.鰈魚雙面煎好後加入椒鹽翻炒均勻，再放入紅椒和小蔥末乾煸入味。