黑醋香蒜雞絲的做法 黑醋香蒜雞絲 ★雞絲輕食 8 黑醋香蒜雞絲怎麼做

“搭配雞絲的食材，別選擇硬漢型，比方說西洋芹或青花椰。
儘量挑柔軟或多汁的︰比方說美生菜IcebergLettce、各類菇、豆芽菜、小黃瓜、涼粉、粉絲，清淡爽脆最Match！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑醋香蒜雞絲的做法步驟

• 1、熟雞胸(燙或蒸熟)撕成細絲

• 2、豆芽&韭菜燙熟，瀝乾放涼排盤

• 3、調料以攪拌器混合

• 4、攪打均勻(醋多會變較黏稠醬汁)，食用前淋上。

• 5、Tips★雞胸肉加蔥姜料酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後改小火)，熄火燜5分鐘，以筷子選最厚處斷開，顏色全白即熟取出放涼。如有粉色續燜5分鐘。

小竅門

★兩招讓雞絲更滑潤多汁，一為在調料中加1小匙水，二為油脂針對雞絲新增(不放在醬汁中)。
★雞胸肉可以一次燙熟2~3個，冰箱冷藏；拌色拉前燙點蔬菜搭配。