椒鹽香煎小土豆的做法 【椒鹽香煎小土豆】 椒鹽香煎小土豆怎麼做

“現在正是新鮮土豆上市的時間，價格便宜，味道香甜。昨天從路邊買了2塊錢的小土豆，回家只要清水煮熟，稍微煎一下，撒些椒鹽，就是一道完美的“飯菜”啦（亦菜亦飯哦）！
即使你是廚房新手，也不用擔心，這道菜，你一定也可以輕鬆搞定！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽香煎小土豆的做法步驟

• 1、準備好食材；

• 2、小土豆用清水浸泡，清洗乾淨，不用去皮。我這裡有些去皮的是因為清洗的時候一搓，皮自己掉了；

• 3、清洗好的小土豆，入鍋煮熟。注意一定不要煮的太爛，用筷子能輕易的戳進去就可以了。我是用砂鍋煮開後繼續煮了一分鐘，然後關火，燜幾分鐘就行了；

• 4、煮好的小土豆，冷卻，晾乾表面水分，輕輕拍扁；

• 5、在不粘鍋中倒入少許食用油，晃動鍋子讓油均勻分佈在鍋底，中小火加熱至溫後，放入小土豆。注意不要疊壓，平鋪就好；

• 6、先大火將表面煎皺，然後轉小火，煎到小土豆煎到兩面金黃；

• 7、加入蒜粒，大火煎香。；

• 8、關火，加入椒鹽和香菜末，晃動鍋子或者顛幾下鍋，讓椒鹽和香菜末均勻包裹在土豆表面。如果小土豆的量比較多的話，可以先將土豆盛出，等到調料炒好之後再將土豆倒入混合均勻；

• 9、ok，出鍋啃吧~

小竅門

Tips：

1.小土豆不去皮的話，煎出來表皮會焦焦的，很好吃哦；

2.土豆不要煮太爛，拍扁的時候也不要太用力，輕輕壓扁即可；

3.調料看自己喜歡，愛吃辣的，加些幹辣椒，味道也超棒；

4.出鍋後趁熱吃最好吃啦~