“帶魚我家以前一般紅燒的,偶爾作下改變也挺不錯的,光聞著都很香啊。”
1、帶魚收拾乾淨切段,生薑切片。
2、帶魚切花刀,用適量糖、鹽、胡椒粉、料酒和生薑醃半個小時。
3、準備一些麵粉,醃好的帶魚裹上一層面粉,再拍掉多餘的乾粉。
4、全部依次裹好麵粉。
5、平底鍋熱後倒入油,一塊塊把帶魚放入中小火煎。
6、一面煎硬後翻面,然後不時地翻面煎至兩面金黃酥脆,裝盤再均勻地撒上一層椒鹽即可,趁熱食用。