椒鹽小雜魚怎麼做|椒鹽小雜魚的做法

“小雜魚，煎到酥，連魚骨頭都可以一起吃了，補鈣的好東西哦……
魚的營養價值，常食可延年益壽。魚是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等，適合病人、中、老年入和兒童食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽小雜魚的做法步驟

• 1、小雜魚，全部收拾乾淨，待用；

• 2、魚瀝乾水分，熱鍋入油；油要多點，加入適量的鹽；

• 3、入小雜魚，煎，慢火，這裡要煎的時間有點久的；

• 4、生薑切成絲，期間；

• 5、待小雜魚，煎得兩面金黃，酥了；入生薑，繼續煎下；

• 6、再調入淑鹽；稍微輕翻下；

• 7、裝盤，就可以了；

小竅門

雨夕碎碎念：小魚一定要煎得老，酥，才好吃；煎得時候，一定要看住了，不要糊了，注意慢火；