1、食材,準備自發小麥粉。
2、突發奇想,用早上喝的綠茶。
3、自發粉中加入溫熱的綠茶水,攪勻。
4、和成團,等待發酵。
5、準備小香蔥碎和椒鹽。
6、醒發後,稍加揉搓排氣,擀開。
7、擀成大面片,放上食用油,灑入椒鹽,蔥花抹勻。
8、疊起。
9、切段。
10、每一個用手擰一檸,如圖。
11、平底鍋不粘鍋涮少許油,把做好的排條放入,再等待幾分鐘,醒醒。
12、加入清水燜熟,中間不要揭蓋,靠水蒸氣燜熟,所以水一次加夠。
13、等水份蒸發,兩面煎黃灑入芝麻即可!
14、成品,鹹鮮適口!
廚房小白最好用自發小麥粉,好醒發!