1、將蝦剪去眼睛部分跟蝦腳,還有去蝦線,瀝乾水份。
2、鍋裡放油。
3、倒入蝦,煎一下。
4、用鍋鏟鏟一下蝦頭,把蝦油煎出來。
5、放入老抽,生抽,生薑絲,水澱粉(澱粉調水攪拌均勻),番茄醬,煮一會,大火收汁。
6、撒上芝麻跟蔥花,點綴一下。
7、擺盤。