紅燒鴨子怎麼做|紅燒鴨子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒鴨子的做法步驟

• 1、鴨子冷水入鍋，加入1勺料酒，2片姜焯出血水，瀝乾備用。

• 2、鍋中加入植物油，放入冰糖炒至焦糖色。

• 3、放入鴨子翻炒上色。

• 4、加入蔥薑蒜，八角，香葉，桂皮，乾紅辣椒，淋入1勺料酒，生抽，蠔油和花椒粉，翻炒均勻。

• 5、加入啤酒，燒開轉小火燉40分鐘，加雞精和鹽大火收汁即可。