“豆豉的香味融入苦瓜之中,苦瓜不再苦,反而增添了豆豉的香味。”
1、苦瓜切成兩半,用勺子把苦瓜瓤子去掉。
2、苦瓜切成薄片放入鍋中乾煸,可以去掉一些苦味。
3、油熱以後,放入辣椒絲煸炒出辣味。
4、放入苦瓜煸炒。
5、加入豆豉翻炒均勻。
6、加入鹽調味即可出鍋。