酸辣蓑衣黃瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃瓜切蓑衣花刀，加鹽醃製20分鐘。

2. 擠幹殺出的水份。

3. 加白糖、香醋、野山椒和少許生抽醃製入味。

4. 蓑衣花刀的切法：1、先正面，A端在右B端在左，從A至B與黃瓜呈約45°角切斜刀，筷子夾住黃瓜兩側防止切斷。（如圖）2、轉到背面，同時將AB調頭，即B在右A在左，繼續切斜刀，不切斷。