苦瓜拌鴨腸怎麼做|苦瓜拌鴨腸的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜拌鴨腸的做法步驟

• 1、苦瓜一根，剖開，去籽去瓤切片。嫌苦味重可儘量把白瓤去幹淨。

• 2、水開入鍋焯水。

• 3、變色就撈入涼水盆中。

• 4、取10多粒枸杞，沖洗乾淨。

• 5、麻辣鴨腸適量用廚房紙儘量吸去鴨腸上的油脂。

• 6、大蒜1粒切末，小米辣切圈，5g蠔油，適量的鹽。

• 7、生抽1勺，一品鮮醬油1勺。

• 8、花椒大料水1勺，白米醋1勺拌勻。

• 9、最後加一點香油拌勻。

• 10、醃漬5分鐘左右。

• 11、上桌前拌入鴨腸。

• 12、很奇怪的搭配卻意外的好吃。