1、食材:苦瓜、仔排(已清洗焯水)。
2、將苦瓜清洗清洗撈出。
3、放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成塊。
4、接著,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入仔排翻炒翻炒。
6、然後,加適量的料酒。
7、加適量的醬油。
8、倒入開水燒煮開。
9、最後,燒煮至湯汁差不多,合入焯好的苦瓜,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。