熗拌苦瓜怎麼做|熗拌苦瓜的做法

食材明細

• 苦味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗拌苦瓜的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把苦瓜洗淨切開，用湯匙刮出苦瓜瓤。

• 3、把苦瓜切成薄片。

• 4、加入適量鹽醃製出水。

• 5、同時處理蒜和幹辣椒，準備熟芝麻，如圖。

• 6、大約醃製15分鐘，把苦瓜出的水攥幹。

• 7、加適量鹽、少許生抽，拌勻。

• 8、把蒜、幹辣椒、花椒麵、熟芝麻撒在苦瓜上。

• 9、鍋中熱油。

• 10、把熱油澆在調料上。

• 11、拌勻，裝盤。

小竅門

不能吃辣可以買那種不辣的幹辣椒，取其香氣。