甜酸生蠔怎麼做|甜酸生蠔的做法

“生蠔在老公家這邊是特產，生蠔營養價值豐富，富含蛋白質，還有寶寶吃非常好的鋅元素，大家會變著花樣來做生蠔，今天就做一道寶寶非常喜歡吃的甜酸生蠔，因為外面包裹了酸酸甜甜的醬汁，所以味道特別可口，裡面的生蠔又鮮美好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

甜酸生蠔的做法步驟

• 1、生蠔洗淨後瀝乾水分，可用廚房吸油紙擦乾水分。

• 2、把生蠔放入生粉中，裹上一層生粉。

• 3、鍋中油燒熱後把裹了生粉的生蠔放入鍋中炸。

• 4、炸至生蠔熟透撈出來。

• 5、鍋中油再次燒熱，把生蠔倒入鍋中復炸至表皮金黃後撈出瀝乾油。

• 6、碗中加入適量生粉，白砂糖，生抽，少許水攪拌成粉漿。

• 7、鍋中加油燒熱，加入適量番茄醬。

• 8、把之前調好的那碗粉漿倒入鍋中。

• 9、煮至鍋中粉漿變粘稠。

• 10、把炸好的生蠔倒入鍋中。

• 11、翻拌均勻，讓每一個生蠔都均勻的裹上一層番茄醬即可。

小竅門

生蠔洗淨後把裡面的水分控幹再裹生粉，瀝乾水分炸的時候才比較好炸，炸出來的蠔才比較好吃。