涼拌柳絮怎麼做|涼拌柳絮的做法

“#春食野菜香#，柳絮，柳樹的種子，長大後上面有白色絨毛，隨風飛散如飄絮，因以為稱柳絮。春天剛剛長出的柳絮，嫩綠嫩綠的，在農村都是捋下來，用熱水焯過，泡出青澀味，做早春的佐餐小菜，別有味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌柳絮的做法步驟

• 1、柳絮，淘洗乾淨，清水先泡3小時。

• 2、泡好的柳絮焯水，用涼開水過涼。

• 3、攥出柳絮裡的水份，團成球，配蔥絲。

• 4、加少許鹽，醋，芝麻油調味。

• 5、配上烤燒餅。

小竅門

焯過水的柳絮用清水浸泡，一天要更換一次清水，還可以撈出晒乾，做餡料包包子。