烤生蠔的生蠔要怎麼洗

將生蠔浸泡後，清洗乾淨即可。生蠔的表面會附著很多髒東西，浸泡之前需要先用比較柔軟的毛刷刷洗生蠔外殼。浸泡生蠔時可以放在淡鹽水中浸泡，可以促使其快速吐出泥沙。生蠔的外殼比較鋒利，清洗生蠔時最好戴上手套，以免割手。烤生蠔的時間不宜過久，以免肉質變老，影響口感。