“好久沒燉花生了，我倆小孩特別喜歡吃，有時候做叉燒包味的，這次乾脆來個糖醋味的。我不喜歡甜醋黑米醋之類的，因為煮出來顏色是好看，但是裡面新增的也不知道什麼東西，那種味不喜歡，本來是想純白醋個冰糖煮的，看著之前買的一瓶黑米醋還有那麼多，也放了點下去，要不然什麼時候用完呢！前幾天我倆老大還跟我說，怎麼都沒用過那瓶醋……”
1、花生米放電壓力鍋裡，用最高的蹄筋檔煮兩次，這樣煮過的再和排骨燉就很軟爛，純屬我家喜好，我們喜歡爛綿的花生，軟又入味。
2、排骨過水煮去血水浮沫。
3、夾出來。
4、熱鍋下油，放入排骨小火翻炒，加冰糖一起炒融。
5、生抽白醋黑米醋一股腦放下去。
6、備點姜八角桂皮香葉等。
7、加入熱水燒開後小火慢燉。
8、蓋上鍋蓋慢慢燉。
9、合適之後收汁，可以把八角桂皮香葉等夾出來扔掉。
10、收汁。
11、出鍋。我兩個小傢伙搶著吃。
千里飄香谷
